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植物油花生酥

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小小多和包子

今年过年假期长，有时闲得无聊就折腾一下，但是又不愿折腾麻烦的面包啥的，于是做个简单的花生酥。中式酥点一般用的猪油，这样吃起来比较香酥一些。但是没有猪油，黄油要节约着用，所以我用的玉米油，没有用电动打蛋器打发，也挺酥的，做起来很简单，适合象我一样的懒人。
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食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 200克
、
玉米淀粉 40克
、
熟花生仁 100克
、
玉米油 100克
、
细砂糖 50克
、
鸡蛋（带壳60克） 1个
、
盐 1克
、
小苏打 1克
、
柠檬汁 几滴
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、花生碎一定要熟的，而且要原味的，不然影响整体味道。喜欢有颗粒感的可以和我一样用保鲜袋装着用擀面杖压几下，或者用料理机打碎。 2、玉米油和鸡蛋及糖一定要搅打到均匀乳化状态，这样烤出来才酥。 3、室温高的情况下，一盘没烤完的，剩下的面团中的油容易析出来，要放冰箱冷冻一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-18

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