家常版韭菜鸡蛋馅儿盒子
翠绿的韭菜、金黄的鸡蛋再放上一点点煸熟了的肉馅儿包裹在金黄酥脆的面皮里,在这个春日的时光里简直不能再好吃啦!
69克
74克
206克
1716
千卡
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步骤1/13
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250克面粉加135克温开水和成稍软的面团,醒面40分钟
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步骤2/13
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韭菜洗净控干水分后切碎备用
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步骤3/13
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两个鸡蛋打碎,锅中放油烧至六成热下入鸡蛋液摊熟并用铲子在锅中切碎,盛入碗中备用
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步骤4/13
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锅中再次放油烧至七成惹讲肉馅放入锅中煸炒并放入一勺酱油,1小勺盐,1小勺十三香,自然晾凉至不烫手
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步骤5/13
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将摊熟的鸡蛋和韭菜末倒入肉馅锅中翻拌均匀
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步骤6/13
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锅中放入姜末和1勺麻油继续翻拌
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步骤7/13
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把所有的馅料都翻拌均匀待用
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步骤8/13
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将醒好的面取出,做成大小均匀的剂子,我这个面团一共做了9个
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步骤9/13
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将每个面剂擀成圆形薄片
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步骤10/13
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每个面皮中放2勺馅儿,捏紧边沿,并以45度角向内折叠边沿形成花边,这部既防止了烙制过程中漏汤,又增加了韭菜盒子的颜值
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步骤11/13
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电饼铛提前预热3分钟,饼铛上刷少量的食用油,将包好的盒子依次码入饼铛中,盖上锅盖,饼铛调至馅饼档加热,3分钟后翻面继续加热
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步骤12/13
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好啦,可以出锅啦
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最后一步
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酥脆的面皮配翠绿的韭菜、金黄的鸡蛋,简直不能再好吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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