菜盒子不止韭菜鸡蛋味儿,试试笋瓜鸡蛋哒
烙过菜盒子但没试过这样包边的菜盒子,今天决定试试 不要问我啥馅最好吃,现在是家里有啥菜,这个馅就最好吃……
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步骤1/16
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取面粉开始和面
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步骤2/16
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和好后用个盛器扣在上面,开始醒面
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步骤3/16
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醒面期间准备馅料(少拍了一步)~粉丝和海米提前泡发好的,鸡蛋提前炒好,和西葫芦、洋葱、木耳一起切丁
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步骤4/16
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放入胡椒粉、十三香、香油、麻油,再放一些亚麻籽油,这里油会放多些,防止食材出水
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步骤5/16
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搅拌均匀备用
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步骤6/16
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醒好的面再反复揉,直到揉的上劲儿
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步骤7/16
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分好份
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步骤8/16
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开始擀薄饼皮
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步骤9/16
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薄饼皮上放馅料,码放一半的位置
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步骤10/16
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另一半饼皮盖过来,将周围面皮按紧合严
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步骤11/16
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然后锁边~我锁边的技术真不行
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步骤12/16
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煎锅预热加油,加热后将多余的倒出,只留锅底少许
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步骤13/16
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放入包好的菜盒子开始煎
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步骤14/16
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煎至金黄色,换另一面继续煎
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步骤15/16
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两面都煎好后,出锅对半切开盛盘
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最后一步
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配上蘸汁,配一杯柳橙苹果饮,今天的晚餐妥妥滴
1.选用食材真没什么标准,喜欢的或就地取材的都可以哈
2. 和面时基本上加2次水,和的不要太软,因为醒过后面会变得更软
3. 基本上各翻一次面即可,素馅很容易熟
4.馅料的丁儿是切出来的,千万不要剁,容易出水还影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-06
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