牛肉柿子汤(罗宋汤)
每次做牛肉柿子汤, 都会有一种感受, 就是温暖~ 因为可以算得上我最爱的汤, 每次都会喝上三四碗汤。 喝完牛肉柿子汤, 总会微微冒些汗。 全国各地都有升温, 但东北地区还零下的日子, 适合阴冷畏寒的日子里, 煮一锅汤水慰劳一下自己。 有时就会觉得幸福如此简单, 离家很久的人都喜欢母亲的手艺, 想念妈妈做的菜。 小时候总比在厨房围着母亲转, 偷学来的手艺, 继续感受着家里的味道~
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好牛肉
-
步骤2/7
点击查看大图
西红柿顶部轻轻切十字花刀
-
步骤3/7
点击查看大图
①锅里烧一锅水②同时牛肉切成丁③水开后将全部番茄放入锅中④看见番茄皮翘起时,将其捞出⑤将西红柿剥去皮
-
步骤4/7
点击查看大图
将番茄切好
-
步骤5/7
点击查看大图
①铁锅中水开之后,牛肉放入开水中,煮10分钟②同时砂锅中另外再煮一锅热水。
-
步骤6/7
点击查看大图
①将牛肉转移到砂锅中,将其中四个切好的番茄也放入。②2勺十三香+2勺白酒+1勺料酒+3片姜片+1跟葱+2片白芷③大火开锅后,转小火炖3-4个小时,最后一个小时加入辣椒。注:白芷很重要‼️煮牛肉汤会特别香,但不要贪多,不然汤水会变苦。
-
最后一步
点击查看大图
①在开锅前10分钟,放入另外的4个西红柿②最后出锅前加适量的盐(2勺)后撒香菜碎注:①炖得越久越好喝,尤其是砂锅里煮,牛肉会很软烂,西红柿味道会很浓郁。②第一批西红柿基本上会化在汤里。
煲牛肉柿子汤,一般我会选择带一些牛筋和有些肥肉的牛肉。没有小米辣换成辣的青椒也可以的。
最后牛筋也会很软烂,肥肉的部分会煮成上面飘着的一点牛油,汤也会更香一点。配上最后的一点辣椒的辣味,也会让人更有食欲一些。
不能吃肥肉和辣椒可以不加。西红柿加了越多酸度会更多一点,可以酌情增减。
份量大概是5人份一餐,因为我家很喜欢这个汤,大概第二天早餐还能再喝一次。份量比较大,食材可以酌情增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
牛肉柿子汤的相关分类
牛肉柿子汤的相关推荐
-
牛肉炖柿子(经典版)
1158035人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
448908人看过 -
牛肉柿子汤
76007人看过 -
牛肉柿子汤
196327人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5831142人看过 -
小葱拌豆腐
4688778人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#牛肉柿子土豆炖
92755人看过 -
皮蛋豆腐
30974853人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15617651人看过 -
云南/椒盐鸡翅
289642人看过 -
地三鲜
35004061人看过 -
牛肉柿子汤
87483人看过