生滚牛肉皮蛋粥
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这样做粥底不变色更好吃。
食材清单
加入采购清单
皮蛋
三个
、
大米
100克
、
水
900克
、
牛里脊
100克
、
淀粉
2克
、
盐
适量
、
米酒
一小勺
、
生抽
一小勺
、
姜汁
一勺
、
胡椒粉
少许
、
香油
一小勺
、
香葱
少许
、
咸蛋黄
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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皮蛋先加热断生,让中间的溏心凝固,这样煮出的粥颜色不黑,按喜好而定,也可以直接切小块煮粥。
-
步骤2/7
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皮蛋晾至不烫手时切小块备用。
-
步骤3/7
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大米清洗干净泡半小时,锅中放清水,米和水的比例1:9或10都可以,水煮开放入大米再次煮开关火,盖上盖子焖二小时以上,这样米粒泡涨再煮省火省时。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-03-18
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