红焖羊肉
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步骤1/7
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羊肉冷水下锅,焯出血沫
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步骤2/7
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洋葱切丁,也可以用大葱,干辣椒,蒜,生姜切片备用
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步骤3/7
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起锅烧油,先放羊肉炒出水汽,再加入刚刚切好的配料翻炒,加入辣椒面翻炒,加料酒,生抽,糖,盐,最后视情况加一点点老抽调色,然后倒入砂锅后加热开水或者用高压锅或者用炒菜锅炖。
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步骤4/7
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加入香叶,花椒,锅开后转小火炖煮,加盐调味
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步骤5/7
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羊肉炖好以后加入切好的白萝卜(口味一般)或青萝卜(口味稍重)如果汤够就不加水了,不够可以添水,然后加盐调味
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步骤6/7
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萝卜炖好后大火收汁,装盘
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最后一步
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就这样子哦~
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发布于 2020-03-18
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