香葱不变色的葱油花卷的做法

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香葱不变色的葱油花卷

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一个南方菇凉爱上面食的故事，不是北方人，我家也特别喜欢面食，吃惯了带甜味的小馒头，今天来做一个咸味的葱油花卷。以前做花卷葱的颜色会变黄，今天加了点小苏打，葱的颜色就绿绿的了，看上去很新鲜，大小朋友都爱吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

香葱 100克

、

盐 2勺

、

小苏打 1克

、

玉米油 20毫升

、

纯净水 250毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
酵母加水，调匀后，加入到面粉中，搅拌成面絮，厨师机揉光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时左右（用温水和面）
步骤2/8 点击查看大图
面发酵后的状态
步骤3/8 点击查看大图
取出排气
步骤4/8 点击查看大图
葱花洗干净，晾干水分后，加入小苏打，搅拌均匀备用
步骤5/8 点击查看大图
将面擀成长方形的形状，抹上玉米油，均匀撒上盐，加入葱花，两边对折起来，然后用刀切成宽度一样的小段
步骤6/8 点击查看大图
取两个小面段，叠在一起，中间用筷子压一下，把面拉一下，两头用手捏紧，如图
步骤7/8 点击查看大图
剩余的面团依次弄完，垫上油纸，放到蒸锅里面静置15分钟，再次发酵
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸15分钟就可以哦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-18

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