电饭煲蒸蛋糕的做法

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电饭煲蒸蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 120克

、

牛奶 80克

、

细砂糖 80克

、

玉米油 40克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油奶放盆里，40克白糖，不喜欢甜少放点
步骤2/8 点击查看大图
蛋清分离，蛋黄直接放油奶盆里搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
低筋面粉过筛入油奶盆，没有低筋面粉可用普通面粉和玉米淀粉4:1混合而成，上下翻拌，不要画圈，防止起筋，同时预热电饭煲
步骤4/8 点击查看大图
蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁，开始打发，打到起泡加入1/3糖
步骤5/8 点击查看大图
泡沫细腻再加入1/3糖
步骤6/8 点击查看大图
出纹路了加入剩下的糖
步骤7/8 点击查看大图
打到拔起尖尖直立的就可以了，分三次加到蛋黄糊里面，上下翻拌，不能画圈，防止消泡
最后一步点击查看大图
拌好倒进预热好的内胆，倒时盆距离内胆30cm高，倒完内胆振三下，放锅里，按蛋糕功能，2次上色比较好，出锅马上震出热气倒扣放凉脱模。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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