炒干丝
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把买来的豆皮温柔的卷卷卷,卷成一个花花
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步骤2/3
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切成细细的豆皮丝备用,准备开水焯一下豆皮,断生即可,主要就是去掉豆腥味。豆皮焯好晾干备用。这也就是我们分会要炒的干丝
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最后一步
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用葱花和干辣椒炝锅。油可以放的多一点点倒入处理好的豆皮。用筷子不停翻动防止粘锅,放入盐,鸡精,一点点南德,待豆皮变得爽脆,加入一丢丢生抽即可出锅。干香爽脆,味道嘎嘎香。
小贴士
一定要用筷子不停搅动豆皮,锅铲在这里就是个鸡肋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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