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蚝油生菜试试这样做的做法

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蚝油生菜试试这样做

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蚝油生菜虽说简单，但稍稍用点心，注意里面的一点小技巧，还是很好吃的呢，不信你照着步骤做来试试吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

生菜一大颗

、

盐少许

、

蒜末少许

、

食用油适量

、

蚝油少许

、

味精或者鸡精适量

、

糖一点点

、

老抽一点点

、

土豆或者红薯淀粉适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选一颗大生菜
步骤2/13 点击查看大图
摘洗干净备用
步骤3/13 点击查看大图
起锅烧水，水里加少许盐
步骤4/13 点击查看大图
再加入少许油
步骤5/13 点击查看大图
水开后下入生菜焯水。注意⚠️：生菜一定要熟透才不会发黑，所以一定要熟透别急着往外捞
步骤6/13 点击查看大图
直接摆盘里备用，我是没有过凉
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧油。注意⚠️：油切记不要放多，否则会让你做好的汁挂不到菜上，都顺着菜流下来了
步骤8/13 点击查看大图
油热下蒜末，马上倒点料酒烹一下
步骤9/13 点击查看大图
直接倒入开水，要是有高汤之类的就更好了，最好是清汤（我啥汤也没有，直接加的开水）
步骤10/13 点击查看大图
锅里加：蚝油，盐，糖，鸡精，老抽一点点调色，搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
湿淀粉勾芡，慢慢加，加到合适的浓稠度
步骤12/13 点击查看大图
滚开了就关火，不要长时间的翻滚，出锅前表面淋点明油，浇在摆好的生菜上。
最后一步点击查看大图
还真的挺好吃的

小贴士

1.芡汁不能太稀，稀了在菜上挂不住都流下来了。也不能太稠，稠了在菜上一块一块的，很难看 2.湿淀粉要慢点儿加，调到浓稠合适，别一下子倒太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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