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美味椰蓉面包的做法

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美味椰蓉面包

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1小时以上

高筋面粉 250克

、

牛奶 110毫升

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 15克

、

细砂糖 40克

、

椰蓉馅

、

椰蓉 50g

、

黄油 25g

、

蛋黄 1个

、

白砂糖 12克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把高粉，酵母，盐，牛奶，鸡蛋秤好混合揉面，盐和酵母不要直接接触，一般盐放右上角，酵母左下角就可以，揉面以后混合不影响。揉20分钟左右盖上保鲜膜，发酵至两倍大，一般我的烤箱发酵功能60分钟就可以了。发酵后揉面分成小剂子，如图盖上保鲜袋醒发10分钟。
步骤2/8 点击查看大图
发酵期间准备椰蓉，加一个蛋黄和适量糖粉及黄油混合成椰蓉馅。
步骤3/8 点击查看大图
醒发好的面团搓揉排气，包如适量椰蓉，擀成长舌状，用刀划开口子，不要划断，扭成麻花状，接口处一定要拧紧，不然二次醒发会断开。
步骤4/8 点击查看大图
拧成麻花状，如图。
步骤5/8 点击查看大图
放入烤箱二次醒发20分钟。
步骤6/8 点击查看大图
表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻（出锅撒摆看也可以），烤箱预热5分钟后上火170，下火165度烤18分钟，香喷喷的烤面包出锅啦～
步骤7/8 点击查看大图
出锅如图～
最后一步点击查看大图
啊，张嘴～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17 · 广西壮族自治区

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