红烧肉
最近猪肉太贵了,老公好久没吃红烧肉了,所以买了二斤五花肉,给他做了解解馋
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步骤1/4
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五花肉切块,放到锅里烧皮,去除猪毛,也能让猪皮更劲道。用水浸泡2-3小时切块,直接放锅里炒制(不放油),把五花肉煸出油炒糖色,放入五花肉继续炒,加入葱姜蒜,酱油,料酒,继续炒(炒糖色过程忘了拍照了)
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步骤2/4
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加入开水,没过肉,加入少量豆腐乳(让颜色更好看)继续炖
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步骤3/4
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炖20分钟后,加入海带结(如果海带结很咸,一定要泡水)继续炖煮30分钟。因为我的海带结很咸。所以没有加盐
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最后一步
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最后大火收汁,出锅
1我没有焯水,直接下锅煸油
2如果不焯水,提前4小时浸泡肉
3可以放豆皮,土豆,胡萝卜,根据喜好即可。也可什么都不放,大快朵颐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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