粉粉馒头，吃出桃花夭夭的做法

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粉粉馒头，吃出桃花夭夭

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百花争艳的季节，看到朋友圈里桃花怒放，不由想起做一笼桃花馒头以慰大好时光。《诗经》——《国风·周南·桃夭》桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。桃之夭夭，有蕡其实。之子于归，宜其家室。桃之夭夭，其叶蓁蓁。之子于归，宜其家人。

食材清单加入采购清单

1小时以上

中筋粉 300克

、

水 100克

、

色拉油 10克

、

红丝绒液一滴

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
揉面，水可以根据面粉的吸水性进行量的调整，分别加入红丝绒和南瓜粉，揉好的面要三光（手光，盆光，面光），醒发（黄色面团加了南瓜粉，做了一朵向日葵馒头给娃准备便当用，本食谱不展开）
步骤2/10 点击查看大图
热水锅上隔水发酵，大概半小时，面团到原来的1.5倍大
步骤3/10 点击查看大图
大理石台面撒粉
步骤4/10 点击查看大图
面团排气后分割成大小均一的小剂子
步骤5/10 点击查看大图
取一块面团搓圆，压扁，用刀割成如图的五份
步骤6/10 点击查看大图
借助叉子在每个花瓣上压一下
步骤7/10 点击查看大图
稍微整形
步骤8/10 点击查看大图
用手捏出花瓣儿状
步骤9/10 点击查看大图
中间花心部分沾水，撒白芝麻，表面刷牛奶放锅里二次发酵，发好后大火蒸12分钟，闷5分钟再开盖
最后一步点击查看大图
出锅装盘，让你吃出粉粉的桃花

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

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