猪脚窝鹌鹑蛋的做法

点击查看大图

猪脚窝鹌鹑蛋

浏览 7.4万 · 收藏 348

每次吃鸡蛋，小朋友都不愿意吃蛋黄，后来想着用鹌鹑蛋代替，孩子爸爱吃猪脚，于是便创出了猪脚窝鹌鹑蛋❤

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪脚 500g

、

鹌鹑蛋 30个

、

香叶 5片

、

桂皮少许

、

花椒 15粒

、

冰糖 15克

、

八角 3-4颗个

、

蒜瓣生姜各20克

、

生抽 5勺

、

老抽 3勺

、

耗油 2勺

、

鸡精 2勺

、

料酒 5勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪脚开水去除脏腥，大约5分钟出锅冷水洗净
步骤2/8 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟冷水浸泡，待剥壳
步骤3/8 点击查看大图
鹌鹑蛋剥好，调料配好，烧开油锅
步骤4/8 点击查看大图
待油温热，放入冰糖
步骤5/8 点击查看大图
冰糖有糖稀状，下锅炒猪蹄并放老抽，香叶等一起放入，给猪脚双层上色爆香
步骤6/8 点击查看大图
放入鹌鹑蛋入锅调色
步骤7/8 点击查看大图
开始放入生抽，耗油，料酒记住准备两小碗开水放入旁边，爆香后倒入锅中，提示:冷水易流失钙且不易熬烂
最后一步点击查看大图
25-30分钟后起锅，撒上正经的葱花，小米红椒切片点缀，呼呼呼出盘

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.猪蹄一定要开水过一遍，记住水中放姜片和料酒，起锅在用凉水冲洗两遍 2.对于不爱吃蛋黄的小朋友，妈妈们可以试试，一次25到30个鹌鹑蛋可以吃光光哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-17

换个做法

猪脚窝鹌鹑蛋的相关分类

佛跳墙棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦雪花酥年夜饭更多

猪脚窝鹌鹑蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许