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酥香的葱油饼的做法

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酥香的葱油饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 250克

、

温水 100克

、

小葱 10根

、

盐一勺

、

五香粉一勺

、

酵母 5克

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面粉里加入5g酵母，一勺白糖，适量温水一点点放进搅拌成絮状，和成面团，做饼的面团要软一点。之前做的忘记拍照了，和好之后保鲜膜封起发40分钟。
步骤2/21 点击查看大图
小葱把葱白部分切下来
步骤3/21 点击查看大图
葱绿切成小段
步骤4/21 点击查看大图
葱白切成碎末
步骤5/21 点击查看大图
锅中放油小火
步骤6/21 点击查看大图
放入葱段小火炸酥脆
步骤7/21 点击查看大图
一碗中放入一大勺面粉和一勺五香粉一勺盐
步骤8/21 点击查看大图
炸焦了之后捞出
步骤9/21 点击查看大图
葱油泼进去搅拌均匀油酥就最好啦
步骤10/21 点击查看大图
面团发到两倍大小后把气排出，分成相同大小的剂子
步骤11/21 点击查看大图
擀成薄片
步骤12/21 点击查看大图
抹上油酥
步骤13/21 点击查看大图
撒上葱花
步骤14/21 点击查看大图
两边向中间卷起来
步骤15/21 点击查看大图
两段卷起来
步骤16/21 点击查看大图
按压一下，醒二十分钟
步骤17/21 点击查看大图
擀成3cm厚的饼坯
步骤18/21 点击查看大图
下锅煎一下
步骤19/21 点击查看大图
3分钟翻面煎另一面
步骤20/21 点击查看大图
好吃，表皮酥脆
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做饼的面团要和的软一点会比较好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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