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碳烤全鸡的做法

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碳烤全鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

光鸡 1只

、

沙姜适量

、

红葱头适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

花生油适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这就是我们家里养的麻鸡
步骤2/8 点击查看大图
将光鸡清洗干净沥干水分后，倒入剁碎的沙姜红葱头末➕盐➕蚝油➕生抽➕老抽➕花生油一起搅拌均匀，抹在整只鸡上，腌制一个小时。
步骤3/8 点击查看大图
将腌好的鸡用洗干净的生竹穿起来，抹掉姜葱碎，并用铁线扎好鸡脖子和鸡腿，接着徒手将酱汁涂抹整只鸡上，最后将剩下的姜葱碎和酱料塞到鸡的肚子里，如图。
步骤4/8 点击查看大图
生火，烧碳。
步骤5/8 点击查看大图
将处理好的鸡架在碳上空烤，边烤边缓慢转动整只鸡，如图。
步骤6/8 点击查看大图
将整只鸡身烤干后涂上一层薄薄的花生油。
步骤7/8 点击查看大图
烤1:15分后就可以全熟了，刷上一层薄薄的的荔枝蜜，再烤上5分享即可食用。
最后一步点击查看大图
这是未P过图片的效果！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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