纯手工水饺——黄瓜猪肉馅儿
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突然特别想吃黄瓜水饺,对超市的机器水饺实在是喜欢不起来。
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉糜(饺子馅)
500g
、
黄瓜(饺子馅)
1根
、
水果玉米(饺子馅)
1跟
、
泡发香菇(饺子馅)
一小把
、
泡发木耳(饺子馅)
一小把
、
胡萝卜(饺子馅)
半根
、
鸡蛋清(饺子馅)
一个
、
面粉(饺子皮)
500g
、
盐(饺子皮)
1g
、
清水(饺子皮)
245g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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先做饺子馅:将500g肉糜放入碗中(我选的后腿肉,大概是6、7分瘦)放入2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油、1勺五香粉、半勺胡椒粉、1勺芝麻油、1勺色拉油、1小勺盐、1小勺鸡精搅拌均匀,将肉糜腌制一会
-
步骤2/10
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黄瓜、胡萝卜、香菇、木耳切碎
-
步骤3/10
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倒入肉沫,搅拌均匀,可以尝一下馅的口味,味道不够的话可以适量再加些调料准备好饺子馅以后放置备用。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2020-03-16
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