茶叶虾的做法

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茶叶虾

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茶叶虾的制作比较简单，味道香酥可口，而这次做的少油版茶叶虾适合我这种跟脂肪作斗争的人士，O(∩_∩)O哈哈~。这次放的茶叶不多，只有8g，其实可以多放些，茶味会更浓郁些。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

虾 350g

、

茶叶 8g

、

姜片 3片

、

蒜 3瓣

、

盐 1.5勺

、

蒸鱼酱油 2勺

、

糖 0.5勺

、

蚝油 1.5勺

、

淀粉 3勺

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好主要材料：虾和茶叶。
步骤2/10 点击查看大图
先洗一遍茶叶，再用80度的水将茶叶泡开。
步骤3/10 点击查看大图
茶叶泡开期间，处理虾子。将虾尖的头和尾部减掉；然后将后背剪开，挑出虾肠。最后，将处理好的虾清洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
将姜片、蒜、糖、盐、蒸鱼酱油分别放入虾子里面。搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
接着倒入泡开的茶水，腌制10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
10分钟后，将容器里面的水分全部都倒干净；再加入蚝油，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
将茶叶捞出。冷锅倒油，油热后，将茶叶倒入，小火，直到炒香，将茶叶盛出来到碟子里，备用。
步骤8/10 点击查看大图
锅洗干净，再加油，小火，将虾一条一条铺进去，两边煎至变色。这个时候已经闻到虾子的香味了。
步骤9/10 点击查看大图
这个时候将茶叶倒进去，继续翻炒，直到闻到香味开始浓郁，然后盖上锅盖，焖5秒左右，就可以出锅了。
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摆盘后，是这样滴~~

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-03-16

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