素卤（打卤面）的做法

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素卤（打卤面）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

茄子一个

、

葱一根

、

姜蒜适量

、

番茄两个

、

青辣椒一个

、

盐

、

十三香

、

生抽老抽

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切小丁
步骤2/8 点击查看大图
土豆西红柿切丁
步骤3/8 点击查看大图
葱辣椒切丁
步骤4/8 点击查看大图
姜蒜
步骤5/8 点击查看大图
油热倒入葱姜蒜炒香，加入西红柿炒出汤水加入土豆茄子。加盐（做面可以多一些）生抽老抽，耗油十三香炒香。
步骤6/8 点击查看大图
炒香后加入汤水炖
步骤7/8 点击查看大图
咕噜咕噜变浓稠以后加入辣椒丁。
最后一步点击查看大图
出锅。不能太淡，太淡拌面没味道。有肉可以加肉。我这做的纯素的

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

有些人会放一些淀粉，我们家都不喜欢黏黏的东西就没放。但是土豆里多少会出一些。也可以放肉丁，会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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