自制水果酱（芒果酱）的做法

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自制水果酱（芒果酱）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜芒果 500克

、

白糖 200克

、

柠檬汁 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜芒果剥皮切块（大小随意）
步骤2/7 点击查看大图
把芒果块和白糖（可替换冰糖）倒入不粘锅，小火熬制（全程小火）
步骤3/7 点击查看大图
加入柠檬汁（没有新鲜的就用瓶装的，实在没有就加同量的白醋）
步骤4/7 点击查看大图
不停的翻炒，不能停，防止糊锅，那就失败了
步骤5/7 点击查看大图
最后把果酱从中间划个圈，不会快速回流，就可以了。（我用了差不多25分钟）。离火晾凉。晾透了就装在干净的密封罐冰箱冷藏室保存，尽快吃完，毕竟没有添加防腐剂之类的。
步骤6/7 点击查看大图
成品晶莹剔透，口感酸甜，味道正好。芒果可以替换其他水果，比如菠萝，草莓。
最后一步点击查看大图
装在密封罐的果酱

步骤4/7

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小贴士

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发布于 2020-03-16

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