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【家常菜】土豆炖牛腩的做法

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【家常菜】土豆炖牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

土豆 2～3个

、

胡萝卜 1根

、

洋葱半个

、

啤酒 1瓶

、

蕃茄酱适量

、

香叶适量

、

大蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
【准备食材】根据自己喜好选择食材数量～⚠️团子因为是两个人吃东西都减半了图中大概一家四口的量～
步骤2/10 点击查看大图
【处理食材】洋葱半颗切块～土豆、胡萝卜切块～大蒜切片～
步骤3/10 点击查看大图
【焯牛腩】冷水入锅，放入牛腩～⚠️一定要冷水入锅，才能慢慢把血水去除～
步骤4/10 点击查看大图
【煎制牛腩】锅中放油，焯好的牛腩放入锅中煎炸，炸至表皮金黄捞出备用～⚠️这样做出的肉更好吃呦～
步骤5/10 点击查看大图
【炒制番茄膏】锅中放油，倒入洋葱碎和大蒜瓣～炒出香味倒入番茄膏～⚠️团子之后番茄沙司所以放了三大勺，番茄膏酸酸的，可以少放一点～
步骤6/10 点击查看大图
【翻炒牛腩】将牛腩倒入锅中翻炒～
步骤7/10 点击查看大图
【加啤酒和水】锅中倒入一瓶啤酒和水，水酒比例大概1:1⚠️翻滚几分钟，让酒精挥发～
步骤8/10 点击查看大图
【加入调料】加入盐、生抽、香叶调味～盖锅炖煮一小时～⚠️翻滚几分钟后，等酒精挥发再放入调料～
步骤9/10 点击查看大图
【加入土豆、胡萝卜】牛肉炖烂后，加入土豆胡萝卜再炖半小时～⚠️土豆胡萝卜不要放太早～会散架～喜欢软糯的就多炖一会～
最后一步点击查看大图
【出锅啦～】配一碗米饭～，幸福感爆棚～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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