豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了
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豆渣是豆浆机打豆浆过滤出来的，看上去滤干了，但是其中水份还是很足的，摸上去手感很柔软
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打一个鸡蛋
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步骤3/10
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加70克面粉，中筋粉低筋粉高筋粉都行
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步骤4/10
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加3克盐（一小勺），加入葱花
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步骤5/10
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倒入90克水，搅拌均匀，水量不是固定的，因为豆渣的含水量不一样、所以要灵活调整
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步骤6/10
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基本上用小勺向下面糊缓慢滴落就可以了
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步骤7/10
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平底锅加热倒一点油
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步骤8/10
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中小火，放一勺面糊，用铲子勺子整一下形状，表面面糊干了翻面
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步骤9/10
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再煎制一分钟左右，两面金黄就可以了，再煎下一个时再加点油
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最后一步
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吃的时候可以根据喜好，加些甜辣酱、老干妈…
翻面时一定要确定面糊成饼了，就是表面完全干了，不然会破相
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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