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豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了(0/10)
豆渣是豆浆机打豆浆过滤出来的，看上去滤干了，但是其中水份还是很足的，摸上去手感很柔软
打一个鸡蛋
加70克面粉，中筋粉低筋粉高筋粉都行
加3克盐（一小勺），加入葱花
倒入90克水，搅拌均匀，水量不是固定的，因为豆渣的含水量不一样、所以要灵活调整
基本上用小勺向下面糊缓慢滴落就可以了
平底锅加热倒一点油
中小火，放一勺面糊，用铲子勺子整一下形状，表面面糊干了翻面
再煎制一分钟左右，两面金黄就可以了，再煎下一个时再加点油
吃的时候可以根据喜好，加些甜辣酱、老干妈…