豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了的做法

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豆渣葱香蛋饼，剩豆渣再也不要倒掉了

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10分钟左右

豆渣 130克

、

鸡蛋 1个

、

面粉 70克

、

盐 3克

、

葱 1根

、

水 90克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆渣是豆浆机打豆浆过滤出来的，看上去滤干了，但是其中水份还是很足的，摸上去手感很柔软
步骤2/10 点击查看大图
打一个鸡蛋
步骤3/10 点击查看大图
加70克面粉，中筋粉低筋粉高筋粉都行
步骤4/10 点击查看大图
加3克盐（一小勺），加入葱花
步骤5/10 点击查看大图
倒入90克水，搅拌均匀，水量不是固定的，因为豆渣的含水量不一样、所以要灵活调整
步骤6/10 点击查看大图
基本上用小勺向下面糊缓慢滴落就可以了
步骤7/10 点击查看大图
平底锅加热倒一点油
步骤8/10 点击查看大图
中小火，放一勺面糊，用铲子勺子整一下形状，表面面糊干了翻面
步骤9/10 点击查看大图
再煎制一分钟左右，两面金黄就可以了，再煎下一个时再加点油
最后一步点击查看大图
吃的时候可以根据喜好，加些甜辣酱、老干妈…

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

翻面时一定要确定面糊成饼了，就是表面完全干了，不然会破相

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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