南乳花生焖猪手
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前几天做了道话梅猪手,老公说还是喜欢南乳花生焖猪手,说现在酒楼很难吃到了,今天就做了这道传统粤菜,与大家分享
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先将猪手飞水(用开水过一下),然后用自来水冲洗干净,再用锅干炒(什么都不放),将水炒干备用,花生用冷水浸泡半小时。
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步骤2/3
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开油镬,先将姜片放入镬中炒香,然后倒入猪手翻炒二分钟,加入料酒翻炒,再加入花生,翻炒一分钟加入400ml开水,再将除盐以外的配料全部倒入,均匀翻炒,盖上镬盖,大火焖十分钟,再中火焖二十分钟,开盖试味,加少许盐,大火烧一下,收汁上碟。
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最后一步
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开吃
小贴士
可以不用放老抽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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