大列巴的做法

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大列巴

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

酵母 3克

、

牛奶 80毫升

、

鸡蛋 3个

、

奶粉 20克

、

细砂糖 40克

、

盐 3克

、

葡萄干+蓝莓干 60克

、

核桃 160克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料合集
步骤2/8 点击查看大图
材料除黄油，核桃，葡萄干外，按照先液体后固体的顺序混合，揉成光滑的面团。
步骤3/8 点击查看大图
没有面包机，纯手工加黄油后揉成这样就行了。
步骤4/8 点击查看大图
温度30度左右发酵至两倍大。
步骤5/8 点击查看大图
排气，擀面杖擀成一厘米左右椭圆形，铺上自己喜欢的材料。
步骤6/8 点击查看大图
卷好，加一碗开水，烤箱再次发酵至两倍大；刷上蛋黄液，用刀子划几个口子。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱160度上下火烤40分钟，中途观察颜色，如果深了盖上锡箔纸。
最后一步点击查看大图
成品图。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2020-03-15

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