越南小吃——香蕉糯米团
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步骤1/7
初步料理:1.香蕉去皮,放入水盆,加少许盐,大概两个小时后捞出来,放入冰箱(这样香蕉才不会变黑和不会歰歰)2.一碗椰汁+20g糖+极少许盐巴拌匀3.糯米泡一晚后,倒入盆器,倒水刚满糯米面积,蒸半个小时。取出,把(2)倒入糯米,拌匀后再蒸半个小时,放凉。4.芭蕉叶洗干净,擦干,剪出比香蕉长2cm5.青葱切碎,装入陶碗,用少许油烧热后快速倒入碗内,放凉。剩下的椰汁罐头小火煮,微微滚后,用钛白粉加入少许水导入勾芡,关火,把刚才的油葱倒入椰汁拌匀
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步骤2/7
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把糯米铺在芭蕉叶上,放上香蕉
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步骤3/7
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像做寿司一样把糯米团压紧
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步骤4/7
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修饰两头
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步骤5/7
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放上烤架烤5分钟(不要用烤箱,用碳烤会比较香)
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步骤6/7
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像这样焦焦就可以了
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最后一步
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切小块,撒上花生,淋上椰汁,上菜啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-25
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