酱香饼

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我个人觉得不难做，关键它好吃

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 500g

、

热水（约80℃） 150g

、

温水 200g

、

油酥：

、

面粉 40g

、

油 40g

、

酱料：

、

黄豆酱 2勺

、

番茄酱 2勺

、

蚝油 2勺

、

白糖 1勺

、

水少许

、

表面装饰：

、

熟芝麻适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
150g的开水倒水面粉里搅拌均匀，紧接着倒入200g的温水，手上抹油揉成团放一旁备用。（80度的热水：水烧开后关火，春秋天一分钟左右后冬天半分钟后夏天两分钟左右后）
步骤2/11 点击查看大图
油酥比例1:1 调好搅拌均匀油酥最关键
步骤3/11 点击查看大图
开始炒酱料。炒锅中倒油把葱炒香。
步骤4/11 点击查看大图
加入两勺黄豆酱。（没有黄豆酱放豆瓣酱也行）
步骤5/11 点击查看大图
加入两勺蚝油。
步骤6/11 点击查看大图
再来两勺番茄酱。
步骤7/11 点击查看大图
最后倒入一勺白糖。
步骤8/11 点击查看大图
加一点水翻拌均匀。酱料完成✅
步骤9/11 点击查看大图
垫子上抹油把面团分成四份。取一份擀开，抹上油酥，卷起来盘好，接口压下面。（这步我拍的视频，不知怎么传不了）再擀开，开中小火锅中倒油.放入大饼。（家里电饼铛就用电饼铛没有就用平底锅，饼的大小取决于你的锅）煎好反过来，煎另一面。
步骤10/11 点击查看大图
最后涂上酱料撒上芝麻葱花✅
最后一步点击查看大图
出锅切小块即可食用。