厨房小白也能轻松驾驭土豆腊味煲仔饭电饭锅版

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朋友从成都快递了一根带排骨的腊肉，网上下单买的腊肠也刚到货，干脆就趁着新鲜做个腊味煲仔饭呗～因为是电饭锅来做，所以不需要对火候加以控制，即使是厨房小白，做起来都毫无难度。而且，好吃到尖叫！一口气可以吃两三碗呐✌️

食材清单加入采购清单

30~60分钟

腊肠 3根

、

腊肉or腊排骨（也可不放）几块

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姜片几片

、

蒜少许

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生抽 3勺

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蚝油 2勺

、

白糖 1小勺

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盐一点点

、

选配菜

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土豆 1个

、

草菇或香菇 3朵

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胡萝卜 1小根

、

木耳十朵

、

豆腐干（本次没有）两三块

、

青笋（本次没有）少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先来准备适量大米，浸泡半小时左右为佳，水不要太多，刚浸泡到大米多一点点为佳。因为直接蒸腊肠和排骨我感觉略腥和油，所以放几片姜片来去腥。
步骤2/15 点击查看大图
一部分食材。实际腊肠我放了三根。
步骤3/15 点击查看大图
切丁备用。
步骤4/15 点击查看大图
这时候可以将切好的腊肠放入电饭锅中，按正常煮米饭程序煮饭。我还加了几块腊排骨✌️ 做好这一步就开始炒菜。
步骤5/15 点击查看大图
锅里放少量油，六成熟倒入姜片蒜片炝锅，接着放入土豆，煸炒变色。
步骤6/15 点击查看大图
接着依次放入胡萝卜、香菇，煸炒片刻后加入2勺蚝油、3勺生抽和1小勺糖，翻拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
最后放入木耳，如果觉得太干就加一点点开水继续煸炒，临出锅前放一点点盐，关火。盐量需要考虑其他调料的咸度，以及煲仔饭的咸度（后续不再放盐）。
步骤8/15 点击查看大图
掀开电饭锅盖，此时腊肠已经变色，大米里的水也没有了，我的电饭锅显示还有3分钟即可执行完煮饭程序。
步骤9/15 点击查看大图
倒入炒好的菜在米饭表面。重新再按一次煮米饭程序。剩下的只需要等待～
步骤10/15 点击查看大图
等待间隙，我准备了点油菜花，清炒一下来配煲仔饭吃，这样营养就更均衡啦！您也可以煮点别的青菜来放在煲仔饭表面。
步骤11/15 点击查看大图
此时电饭锅提示米饭已焖好✌️
步骤12/15 点击查看大图
用米饭勺搅拌均匀，上下翻拌。因为水放得比较少，所以米饭一粒一粒非常分明。这样的米饭嚼起来带劲！
步骤13/15 点击查看大图
撒点香葱葱花提提味儿～
步骤14/15 点击查看大图
齐活儿～
最后一步点击查看大图
全是肉