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白菜肉卷的做法

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白菜肉卷

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大家经常会发愁做什么菜好，只要你动动脑筋，食材也会变成一道美味的佳肴。这道菜小朋友特别喜欢，大家可以动手试下。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

上肉 200g

、

娃娃菜 2颗

、

盐适量

、

蚝油适量

、

五香粉少许

、

孜然粉少许

、

油适量

、

生粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备两颗的娃娃菜，摘出大小均匀的菜叶，泡水洗净
步骤2/11 点击查看大图
大锅倒水煮沸，放入洗净的菜叶，待叶身变软捞出沥干水
步骤3/11 点击查看大图
将上肉去皮剁肉碎，加入适量的盐、蚝油，少许五香粉，孜然粉，搅拌均匀备用
步骤4/11 点击查看大图
将菜叶梗头部斜刀片出（如图）备用
步骤5/11 点击查看大图
将适量拌好的肉碎放在去了菜梗头部，用菜叶把肉卷起。
步骤6/11 点击查看大图
如图，尽可能将肉碎完全裹在菜叶中。
步骤7/11 点击查看大图
准备一个干净的碟子，将刚刚片出来的菜梗头垫在碟子底部，再放上卷好的菜肉卷（如图）
步骤8/11 点击查看大图
把放满肉菜卷的碟子上锅蒸大约8分钟（视你做的肉卷大小把握时间）
步骤9/11 点击查看大图
菜肉卷蒸好后出锅，将肉卷碟中水倒入不粘锅中，放入适量的酱油蚝油煮开，再用生粉勾个芡。
步骤10/11 点击查看大图
将调制好的酱汁淋入蒸好的菜肉卷碟中。
最后一步点击查看大图
一份美味的菜肉卷就大功告成。

小贴士

娃娃菜也可以换成大白菜，大白菜的叶子大，直接把白梗的部分切了垫盘底，用菜叶卷肉会更容易。肉末里还可以加些冬菇末，味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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