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蒸白菜肉卷的做法

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蒸白菜肉卷

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白菜，谐音“百财”，清甜鲜美，做法多样。这道蒸菜把白菜叶当皮，包裹肉馅，简单一蒸，营养美味还省事。参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大白菜叶 5张

、

猪肉馅 150克

、

葱花 20克

、

盐 2克

、

生抽 20克

、

白胡椒粉 2克

、

凉水 30克

、

干红辣椒碎适量

、

小葱末适量

、

植物油 15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取下大白菜的叶子
步骤2/11 点击查看大图
入开水锅焯烫1分钟变软，捞出晾凉
步骤3/11 点击查看大图
猪肉馅准备好
步骤4/11 点击查看大图
放葱花、盐、白胡椒粉、生抽、鲜鸡汁调味料、少许凉水
步骤5/11 点击查看大图
拌匀
步骤6/11 点击查看大图
取一块大白菜叶子，一端放上肉馅
步骤7/11 点击查看大图
折叠成一个长方形小包裹
步骤8/11 点击查看大图
码放在蒸盘里，如果是圆盘，码放成圆圈状
步骤9/11 点击查看大图
入凉水蒸锅蒸20分钟；如果入开水蒸锅，蒸15分钟
步骤10/11 点击查看大图
出锅后均匀地撒上干红辣椒碎、小葱末，泼热油激发香气
最后一步点击查看大图
水润润，香喷喷

小贴士

1. 大白菜叶也可换成娃娃菜叶、卷心菜叶，去掉叶间的大梗更易卷卷； 2. 蒸的时间根据肉馅的多少、火力大小调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01 · 北京市

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