冬瓜胡萝卜肉丸汤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜肉 200克

、

冬瓜 200克

、

胡萝卜 50克

、

葱 10克

、

姜 5克

、

蒜 5克

、

香菜 5克

、

油 0.5勺

、

蚝油 1勺

、

一品鲜酱油 1勺

、

盐 2匙

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备原材料鲜肉、冬瓜、胡萝卜去皮洗净、葱姜、蒜、香菜
步骤2/16 点击查看大图
鲜肉自己剁成肉馅放入姜末葱末一品鲜酱油、蚝油搅拌均匀煨制半小时入味
步骤3/16 点击查看大图
肉馅中添加适量淀粉
步骤4/16 点击查看大图
肉馅完全搅拌均匀起劲
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锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香
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放入冬瓜、胡萝卜块一起炒至冬瓜微微变色
步骤7/16 点击查看大图
添加适量清水小火煮起来
步骤8/16 点击查看大图
肉馅搓揉成小丸子
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肉丸依次放入锅中后改中火煮开
步骤10/16 点击查看大图
水开时丸子就漂浮起来
步骤11/16 点击查看大图
放入一品鲜酱油、蚝油、盐调味均匀最后撒上葱花香菜提鲜即可出锅享用
步骤12/16 点击查看大图
美味诱人的冬瓜胡萝卜肉丸汤装入容器中搭配馒头、鸡蛋、水果就是标配的早餐
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鲜肉丸入口香浓唇齿留香回味无穷
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冬瓜和胡萝卜略带清香味入口即化口感棒极了
步骤15/16 点击查看大图
冬瓜胡萝卜肉丸也是宴客的必备拿手美味佳肴
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为家人每天做出营养丰富的每一餐是我最开心的事情

步骤4/16

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小贴士

猪肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。 1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。 2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。 3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。 4、猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。

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发布于 2020-03-15

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