复工便当系列五,薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果
西餐厅最热门的薯仔牛柳饭,也是老公的最爱,每次约在咖啡店,几乎是必点,所以我想再做给他吃,这份便当是给他准备的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
黄瓜条切成条
-
步骤2/18
点击查看大图
教大家腌制牛肉的方法,牛肉里加盐,料酒,糖,黑胡椒,生抽,蛋清一个,水淀粉拌匀
-
步骤3/18
点击查看大图
然后用食用油覆盖表面,腌制4小时以上,最高提前一晚腌制,早上用这样腌制的牛肉不破坏牛肉本身味道,还很嫩
-
步骤4/18
点击查看大图
土豆切丁,用水泡洗几遍,直到水清
-
步骤5/18
点击查看大图
热水煮土豆丁2分钟
-
步骤6/18
点击查看大图
捞出沥水,放置自然干
-
步骤7/18
点击查看大图
锅里烧油至5成热(就是放筷子会冒泡),中小火放入土豆丁炸
-
步骤8/18
点击查看大图
炸至表面硬,然后再复一次
-
步骤9/18
点击查看大图
用腌制牛肉的油炒熟牛肉
-
步骤10/18
点击查看大图
加入土豆丁,调味,盐,生抽老抽,糖,加点水,最后放水淀粉勾芡
-
步骤11/18
点击查看大图
要有点汤汁,再起锅
-
步骤12/18
点击查看大图
烫熟秋葵
-
步骤13/18
点击查看大图
准备鸡蛋卷,三个鸡蛋,20克牛奶,1克盐打散
-
步骤14/18
点击查看大图
过滤蛋液
-
步骤15/18
点击查看大图
蛋液分4分,每次加一份,可以卷两条蛋卷,开始卷,第一次就放一根秋葵
-
步骤16/18
点击查看大图
这是第二次卷,卷好拿出晾凉,再做一个
-
步骤17/18
点击查看大图
具体方法也可以看我的菜谱,玉子烧做好晾凉后切段
-
最后一步
点击查看大图
放入饭盒,摆的美美哒
薯仔饭的精髓就在这土豆丁,炸过的土豆丁,表面的口感和内里的口感会不一样,更好吃,所以不要嫌麻烦
腌制牛肉的办法是餐厅常用的,牛肉很嫩,就是费油,所以现在很多餐厅都用化学添加剂了,还是自己做的健康放心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
便当的相关分类
便当的相关推荐
-
空气炸锅蛋糕
126700人看过 -
蒸茼蒿菜
93872人看过 -
醋泡黑豆
327463人看过 -
剩饭好去处【米饭披萨】平底锅就搞定
309061人看过 -
自制黑芝麻丸
8358人看过 -
土豆炖排骨#夏日吃货嘉年华#
148667人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5507074人看过 -
玫瑰醋
17015人看过 -
烤西葫芦
34325人看过 -
戚风蛋糕,带着空气感的戚风
147273人看过 -
山药饼
215099人看过 -
家常烧草鱼
57288人看过