煎牛排｜美食可以更简单！

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本人特别喜欢吃牛排，或者说爱吃牛肉吧，牛排不用说了，炖牛肉、煎牛肉、烤牛肉，甚至风干牛肉、牛肉脯都是最爱。为了把牛排做好，从抖音到豆果，最起码反复看了不下20个教程，基本上大同小异，对于对餐饮感兴趣的朋友我认为没什么难度，但是对于初学者或者是仅仅想把牛肉煎好吃的小白，可能还是有点懵。所以就随手写一个煎牛排的最简单教程，本人几个月心得，好与坏大家随便评论。我的目的只有一个——把牛肉煎的好吃一点。我不是米其林三星大厨，所以那些细微的注意事项，我实在做不到，简单粗暴一点，还是适合大多数人。朋友们，我一直相信，美食其实可以更简单。

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切墩(初级)

原切牛排/调味牛排/牛肉片 100-200g

、

色拉油/橄榄油适量

、

黄油/没有也行适量

、

研磨黑胡椒/黑胡椒粉适量

、

研磨玫瑰盐/食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、牛排正反面撒上盐和胡椒粉（调味牛排就不用了）（图片的研磨组合，强烈推荐，没有就用普通代替）
步骤2/4 点击查看大图
2、平底锅放入油，烧热；3、放入牛排，开始煎；4、放入蒜头，多少随意，喜欢吃就多放，但是必须放；
步骤3/4 点击查看大图
5、正面、反面来回煎，怎么高兴怎么来；6、时间自己掌握，因为的确没有办法说请；7、放黄油，没有也行；
最后一步点击查看大图
8、熟了之后将牛排和蒜同时装盘；9、开始吃；

小贴士

1、研磨黑胡椒、玫瑰盐、大蒜是有多好吃的关键，如果经常做煎烤类食物，最好备一下，也不贵； 2、关于煎牛排的时间是在没有办法告知，网上教程告诉的都比较具体，但是实际根本不是那么回事，这就像每个人都性格不同一样，牛排也有薄厚、老嫩、部位、品种等太多因素的不同，所以只能自己掌握一下，不是很难，是在不行回锅重新煎；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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