泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味
之前在好闺蜜那里见过，看着就好吃，从我妈那里学的暴腌、醋泡，都是要用醋的，这个居然不用醋，觉得挺新鲜，跟她要了做法，按图索骥复制一遍，真的蛮好吃的，嘎嘣脆爽，味道超级好，空口吃也不错！
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步骤1/15
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娃娃菜（多头菜或抱子芥）清洗，切片，厚度大约3毫米左右。
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切好置于干净容器里，无水无油更好。
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老姜片。喜欢吃辣的，这时候就可以放干辣椒或者小米椒，我前天吃火锅辣怕了，丁点辣没放。
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先撒适量盐。
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均匀撒上，可以比烧菜的量略多。
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拌一拌。我是用手捏住容器轻轻抛起一点接住，一个方向拌
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静置一小时。将腌出来的水倒掉。
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加一勺糖，根据菜以及个人喜好的量来定。
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加适量生抽。
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看起来每片菜都能裹上，还略多一点汤汁的样子。
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翻拌均匀，用勺子转移到准备好的密封容器里。
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用勺子压一压，生抽就大概能没住菜。
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现在天气冷，常温24小时可以吃了，天气热就冷藏。
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步骤14/15
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看起来是不是很有胃口。
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最后一步
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装模作样放了点红得漂亮一点都不辣的剁椒，相得益彰，风味独特，吃在嘴里嘎嘣脆香，推荐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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