辣豆腐包子
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步骤1/9
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酵母用温水化开,倒入面粉中,再加温牛奶搅拌。揉成面团发酵。
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步骤2/9
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面团放在太阳下面晒两个小时左右,发成两倍大就可以做了。
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步骤3/9
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发酵好的面团揉搓排气,揪一小团,搓圆用手压扁,然后擀皮,中间厚两边薄。这样不容易露馅。
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步骤4/9
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豆腐在水里煮三分钟,捞出来剁成小碎块
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步骤5/9
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小葱留葱叶,切成小葱花。
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步骤6/9
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豆腐放大碗里,加入辣椒粉,葱花,郫县豆瓣酱,热油浇一下。再加盐,生抽,胡椒粉,五香粉搅拌均匀。
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步骤7/9
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然后包就行了。我不会包包子,搜视频刚学的。有点丑哈哈哈
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步骤8/9
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蒸笼上面放一层纱布,我没有纱布抹了一层油。冷水上锅,水开大火蒸10分钟,然后转中火15分钟,关火闷5分钟再开盖。
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最后一步
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完成!
一定要面发好再蒸。不然蒸出来的包子不好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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