麻辣豆腐包
最近几天就开始馋包子了,今天终于安排上了,天热不想吃肉的就来点素的吧 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/17
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准备面粉适量,加入一点盐增加筋性,加入适量酵母搅拌均匀
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步骤2/17
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搅拌均匀后加入适量清水,搅拌成大棉絮状
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步骤3/17
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下手揉成光滑的面团
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步骤4/17
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揉好后盖上盖子等待发酵,天气比较热大概一个小时就发酵好了,发酵的过程来调馅
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步骤5/17
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准备一块豆腐,老豆腐嫩豆腐都可以
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步骤6/17
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切成小块
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步骤7/17
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锅里烧水,水开后加入一点盐在放入豆腐丁大火烧开煮两分钟,去豆腥味,煮好后捞出过下凉水,控干水分
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步骤8/17
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准备以下调料,生抽,蚝油,盐,包子调料,五香粉,辣椒面,鸡汁和胡椒粉
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步骤9/17
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全部放进去,根据自己的馅料加入适量调料,
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步骤10/17
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在加一把葱花,烧热油浇入馅料中
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步骤11/17
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搅拌均匀馅料就调好了
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步骤12/17
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发好的面粉取出,放在干面粉上
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步骤13/17
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揉搓排气后,切成一个个小剂子,按扁,擀圆即可包进馅料
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步骤14/17
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包好后,二次发酵20分钟
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步骤15/17
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放入蒸锅,十分钟后关火焖5分钟即可
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步骤16/17
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出锅了,麻辣可口
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最后一步
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馅料满满,娃娃吃了3个就是有一点点辣
不能吃辣的可以不用辣椒面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-06
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