盐焗鸡-电饭煲简易版
从老家带来的自养家鸡，肉质结实，做白切鸡的话肉会稍韧了一点，电饭煲盐焗鸡最适合了，又香肉质又刚好合适。
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步骤1/4
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用少许盐均匀的抹在鸡皮上，靓置2分后，清水洗净鸡，稍控干鸡身水份，据说此举可去腥和令鸡皮更脆。然后用盐焗鸡粉均匀抹在鸡皮和鸡肚子里的肉上，尽量抹匀点，按摩一下。第一次抹盐焗鸡粉约使用2/3包的份量，静置腌制20分钟。然后把剩下的1/3包盐焗鸡粉再重复一次均匀抹在鸡皮和鸡肚里的肉上，再静置腌制10分钟。
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步骤2/4
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电饭煲里倒入一点点油，放几片姜片，鸡肚子也放入几片姜片，把腌制好的鸡放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键。焗鸡的过程中用筷子轮流翻一下鸡的各部位朝下各焗一下，这样上色会漂亮，用筷子扎一下鸡腿没有血水流出就差不多可以了。如果鸡熟了，但鸡有出水很多还没收汁，可以再按一次煮饭键再焗一下，又或者把多的汁倒出来，再焗一下让汁收干就可以了，收干汁会比较香噢。
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步骤3/4
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把鸡取出䁁凉一下斩件，完成啦！
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发布于 2020-03-14
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