水煮鱼片
我家娃不吃鱼虾蟹,这道菜用的是龙利鱼,而不是常见的草鱼黑鱼,我就忽悠他说是水煮肉片,结果吃的直呼过瘾!真是个傻小子!
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步骤1/16
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切斜刀片
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步骤2/16
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加入料酒,淀粉,胡椒粉腌制20分钟
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步骤3/16
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葱姜切丝
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步骤4/16
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黄豆芽洗净控干水分
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步骤5/16
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锅内加底油烧热炒黄豆芽
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步骤6/16
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急火快炒至断生,放入碗中
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步骤7/16
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起锅热油,放入郫县豆瓣小火炒出红油后加入葱姜丝
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步骤8/16
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简单翻炒几下
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步骤9/16
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加开水烧沸
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步骤10/16
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加入腌制好的鱼片
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步骤11/16
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煮至鱼片变色倒入盛有豆芽的碗中
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步骤12/16
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撒上花椒和干辣椒
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步骤13/16
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起锅热油烧至冒烟,泼到碗中,激发出辣椒和花椒的香味
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步骤14/16
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放上香菜
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步骤15/16
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上桌
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最后一步
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吃光光了
龙利鱼特别适合老人和孩子,肉质细嫩,不腥无刺,做法多样,大家都来试试吧,总会喜欢上它的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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