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奶香煎土豆饼的做法

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奶香煎土豆饼

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早餐最爱这款香酥可口的土豆饼了，不加一滴水，不用发面，土豆泥，面粉，搅一搅，拌一拌，平底锅煎熟就可以了，即使放凉了吃也不会变硬，厨房小白也可以轻松驾驭，加上我用了乐派克液体黄油来煎制，它烟点高，更适合中式高温烹炸，煎出来的土豆饼更加金黄酥脆，奶香满屋，外脆里嫩超好吃，口感特别脆软，奶味香浓，口口生香，简单又不失营养，吃完一个还想吃一个。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

乐派克液体黄油 25g

、

土豆 250g

、

小麦面粉 50g

、

黑胡椒 5g

、

海盐 3g

、

清水 800g

、

奶粉 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需要的食材。
步骤2/16 点击查看大图
土豆去皮切片。
步骤3/16 点击查看大图
放入开水锅中煮熟。
步骤4/16 点击查看大图
捞出沥干水分，压成土豆泥。
步骤5/16 点击查看大图
倒入面粉，奶粉。
步骤6/16 点击查看大图
倒入黑胡椒粉和海盐。
步骤7/16 点击查看大图
打开乐派克液体黄油，不需要切割。
步骤8/16 点击查看大图
把10g乐派克液体黄油倒入土豆泥中，直接倒入超方便，很多高端西餐厅的厨师，都会用乐派克黄油来确保食物的最佳口感。
步骤9/16 点击查看大图
把所有材料翻拌均匀成团。
步骤10/16 点击查看大图
搓圆等分成50g的小剂子。
步骤11/16 点击查看大图
按扁在铺有油纸的烤盘中。
步骤12/16 点击查看大图
平底锅加热，倒入乐派克液体黄油，比起其他食用油，黄油的香醇绵甜，会赋予食物奶香的口感，带给味蕾更美妙的体验。
步骤13/16 点击查看大图
把土豆饼依次放入锅中，香浓的奶香扑鼻而来。
步骤14/16 点击查看大图
液体黄油煎出的食物，金黄焦脆。
步骤15/16 点击查看大图
做好的土豆饼捞出装盘，奶味香浓。
最后一步点击查看大图
金黄酥脆，口味层次感丰富的奶香煎土豆饼大功告成！

小贴士

1. 制作煎炸食物我推荐使用乐派克液体黄油，Lurpak乐派克品牌，说这个名字你们可能有点陌生，之前被大家叫做银宝，现在中文品牌名统一翻译成乐派克，Lurpak乐派克100年来只专注生产黄油，丹麦优质黄油的代名词与衡量标准，纯天然无添加、甄选优质奶源。 2. 需要注意的是土豆饼煎制时间不宜过长，避免煎焦。 3. 液体黄油煎出来的食物金黄焦香，奶香满屋，除了煎土豆饼还可以制作更多美食，一起开发吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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