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上海炒面❤️家常口味，百吃不厌❤️

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美晴食文社ohmiharu

记得儿时，一到周末爸爸就会做炒面，中午炒面和蛋花汤。太享受了！！ 上海炒面是具有沪上特色的家常菜，主要原料是面条、青菜、猪肉丝，口味是香，工艺是煮和炒。制作时红重油味浓。 现在重油受到健康饮食的影响，大家都把油减到了最少，但是肉丝要粗，面条要粗，色泽要红，而且红不是辣椒的红，是酱油的棕红，看上去就很有胃口。 家常菜，有时间一定要试试噢！！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
粗面（上海炒面用粗面） 350克
、
猪肉丝 100克
、
洋葱 100克
、
青菜 1颗
、
香菇 2个
、
豆芽菜 50克
、
鸡蛋（只用蛋清） 1个
、
酱油（生抽） 4克
、
酱油（老抽） 4克
、
糖 4克
、
料酒 8克
、
盐（腌肉用） 2克
、
生粉（淀粉） 3克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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