自贡美食—鲜锅兔
对于一个吃货,尤其是爱辣的吃货来说,这绝对是一道佳品。
-
步骤1/5
点击查看大图
老姜洗净,一半切成颗粒、一半切成块状,嫩姜切成细丝,小米椒切碎,二荆条切成一厘米左右的颗状,蒜切成厚厚的一片一片的,香菜切碎
-
步骤2/5
点击查看大图
兔子切小块、洗净、沥水。兔子放入碗中,放入芡粉、料酒、盐、鸡精、老姜颗粒、一瓣八角(撇碎)、两三颗大料,拌匀,放置一边(30分钟左右)
-
步骤3/5
点击查看大图
清油下锅(稍微多放点油),油热,下姜块、蒜、豆瓣、花椒、大料、八角,小火炒香,放入切碎的小米椒和嫩姜丝再翻炒一下。
-
步骤4/5
点击查看大图
加入高汤(没的高汤的,加入冷水也是一样的),放入盐、味精烧开。放入腌制好的兔子
-
最后一步
点击查看大图
等到入味的时候放入切好的二荆条,焖出清香味之后,关火,起锅,撒上香菜即可。
吃完了兔子的汤,可以煮些素菜进去吃,一样的很巴适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-25
自贡美食—鲜锅兔的其他做法
自贡美食—鲜锅兔的相关分类
自贡美食—鲜锅兔的相关推荐
-
蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼#我为奥运出食力#
196407人看过 -
#冬季滋补花样吃法#蒜蓉蒸巴沙鱼
106717人看过 -
冬日暖羊羊之清炖羊肉汤
429122人看过 -
豆花
476209人看过 -
#秋日养生这样吃#萝卜羊肉汤
247499人看过 -
水煮耗儿鱼(香辣)
1008900人看过 -
鸡胸肉沙拉
5人看过 -
低卡恰巴塔
5人看过 -
云南米线宴~巍山扒肉米线
297人看过 -
温州灯盏糕
82人看过 -
秋梨膏(最简易版本)
490人看过 -
蒜辣土豆猪头肉
1775人看过