梅菜鲜肉锅盔
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步骤1/6
用温水将酵母化开,倒入面粉中,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵
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步骤2/6
面团发酵好后,进行揉面排气搓成长条,分成6个大小均匀的剂子,剂子揉成圆,泡花生油(油不需要太多)里醒20分钟
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步骤3/6
梅菜用热水提前泡30分钟,去掉里面的沙子
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步骤4/6
点击查看大图
调馅:碗中放入猪肉馅、挤干水份的梅干菜、葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、花椒粉,搅拌均匀
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步骤5/6
剂子按扁包上梅菜猪肉馅,像包包子一样封口,稍微伸拉一下,直接放在铺好油纸的烤盘上,用手不断的轻拍至变大变薄,露点馅儿也没关系,最后撒上黑芝麻
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最后一步
烤箱210℃烤10分钟,再用220℃烤10分钟即可
1、不同烤箱温度不同,仅供参考
2、如果家里没有烤箱,可以直接用平底锅烤熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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