鱼香茄子煲，比肉还下饭的神仙菜
小甜小酸还有小辣，小荔枝口的正宗川味鱼香茄子，这就来了！下饭菜排行榜顶流的美食，按照我的方法做，厨房小白也能轻松搞定！茄子比肉还好吃，绝对不框你，想吃就吃个够吧！
-
步骤1/6
点击查看大图
茄子去皮切成大块，滚刀块更好，葱姜蒜切碎备用
-
步骤2/6
点击查看大图
锅里倒油，油7成热微微冒泡时放入茄子炸两-三分钟，炸至边缘微黄捞出控油
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里倒少许油，放入配料炒香，再倒入肉末炒至变白，再放入茄子翻炒10秒
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入50克鱼香汁，把食材炒匀，再加50克水中火煮2分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
大火收汁，关火撒葱花和小米辣，就完成了
-
最后一步
点击查看大图
这份酸酸甜甜的鱼香茄子，比肉的口感还要好，特别下饭！喜欢酸甜口的朋友记得试一试哦。
茄子烹饪小妙招：
1）茄子比较吸油，炒制的时候尽量大火多油爆炒，或者提前过油炸一下，吸饱了油香的茄子。
2）鱼香茄子是比较经典的川菜鱼香口，需要准备比较多的调味配料，如果是鱼香汁的话更方便，综合了泡椒豆瓣泡姜等川菜调味必备，还有其他香辛料加持，做出正宗的小荔枝口鱼香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-13
鱼香茄子煲的相关分类
鱼香茄子煲的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子！巨巨巨好吃！！
160536人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18268427人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25518333人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11687223人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8835811人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3445837人看过 -
凉拌白菜
4163842人看过 -
肉沫茄子煲￨特别的下饭
11600460人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11556972人看过 -
清炖羊肉汤
4433538人看过 -
鱼香肉丝
6181457人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48159030人看过
