灌汤小笼包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肉皮（皮冻）
1000克
、
料酒（皮冻）
少许
、
花椒粒（皮冻）
少许
、
鸡骨（皮冻）
几根
、
面粉（面皮）
500克
、
盐（面皮）
少许
、
热水（面皮）
200克
、
色拉油（面皮）
100克
、
肉糜（馅料）
300克
、
皮冻（馅料）
300克
、
盐（馅料）
少许
、
糖（馅料）
少许
、
葱姜水（馅料）
少许
、
生抽（馅料）
少许
、
老抽（馅料）
少许
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
制作皮冻：准备猪皮、鸡骨、花椒粒少许。
-
步骤2/21
点击查看大图
冷水入锅，撒少许花椒粒，大火煮沸后加煮10分钟。
-
步骤3/21
点击查看大图
猪皮用刀剔油后洗净、切块备用。鸡骨洗净，备用。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-03-14
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