灌汤小笼包
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不加皮冻的灌汤小笼包汁水鲜美不腻,只是猪肉馅料里面加了好多高汤汁水,包的时候有点难度,新手最好的馅料进冰箱冻一下再包,这样就很容易操作。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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10分左右
| 配菜(中级)
猪肉末
500g
、
面粉
200g
、
生抽
30ml
、
盐
4g
、
香油
30ml
、
姜汁
15ml
、
老抽
10ml
、
鸡精
2g
、
料酒
10ml
、
高汤
350g
烹饪步骤
-
步骤1/12
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猪肉末里先加入3克盐,10毫升料酒,15毫升姜汁,30毫升生抽和10毫升老抽搅拌至有粘性后分次加入高汤,每一次搅拌至有粘性后再加入
-
步骤2/12
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最后加入2克鸡精和30毫升香油搅拌均匀。我把它进冷冻室了
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步骤3/12
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面粉里加入1克盐搅拌均匀
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-03-12
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