无骨辣子鸡块
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步骤1/11
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所有材料备好,鸡腿去骨切小块(左边味碟里盐糖胡椒粉)(右边味碟盐糖鸡粉)
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步骤2/11
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放左边味碟的盐胡椒粉糖和生抽老抽料酒土豆淀粉搅拌均匀腌至20分钟
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步骤3/11
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油温六成热,下鸡块慢炸
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步骤4/11
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小火炸干炸熟捞出控油(感觉老抽多了点颜色有些深请适当减少)
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步骤5/11
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油倒出后锅留底油下葱姜丝炒出香味
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步骤6/11
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下干辣椒花椒(可以用麻椒代替)爆香
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步骤7/11
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下鸡块翻炒(放右边味碟的)盐糖鸡粉迅速翻炒
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步骤8/11
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最后放白芝麻翻炒出锅
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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以前做的加了蒜片和香菜的(没放老抽)
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最后一步
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美味上桌小鸭子辛苦了
1.去骨头的小朋友吃的方便,餐桌也干净了许多
2.炸鸡块一定要小火,(这次是一次炸熟的比较适合小朋友吃外酥里嫩)大人喜欢干点的可以油温升高二次复炸
3.家庭版制作.非专业请参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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