紫米奶酪三明治
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看着平平无奇,一口咬下去,真好吃!这个紫米三明治,紫米馅的香气和口感真不错 可列入:“看着不起眼,其实很好吃”榜单;淀粉爱好者可以试试 紫米馅: 紫米:糯米=1:1,加水量比平时煮饭多一点 加炼乳的量就根据自己对甜度的要求加 奶酪馅: 奶酪:炼乳=2:1 奶酪可以用奶油奶酪,我用的马斯卡彭,芝士片也是可以的,如果是稍微有点咸味的奶酪,多加一点炼乳,太咸的就不要用了
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烹饪步骤
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步骤1/9
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先做紫米夹馅;紫米和糯米1:1,我用的是墨江紫米,不是黑米,当然黑米也可以的,只是口感没有那么黏糯,可以多加点糯米平衡一下
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步骤2/9
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两种米需要提前洗干净,然后浸泡4个小时,泡好倒进锅里,水的量要比平时煮饭多一点,因为要煮一个偏软偏湿的紫米饭
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步骤3/9
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因为是偏难煮的食材,所以我用了我家厨房效率最高的压力锅,开中火,煮到配重泄压阀开始大幅度摇摆,改成小火,再加热3分钟,就可以关火了;充分利用余热所以等压力指示器下降后再开盖,紫米饭就煮好了
步骤4/9
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发布于 2020-03-13
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