山里的秘制笋汤,超鲜
从小就特别喜欢吃笋,
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步骤1/8
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挑笋笋要挑这种圆滚滚的,两头尖尖的笋出笋率高一点,最好挑顶上尖尖是黄色的,说明这个笋是明土里的笋比较嫩
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步骤2/8
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笋稍微切大块一点,吃着会感觉闹厚点,好吃一点
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步骤3/8
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到时处理仔拍,把仔拍放在一个盆里,用刚烧开的开水浸泡一下,大概五分钟,然后再洗仔排,放入高压锅中
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步骤4/8
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把切好的笋一放进高压锅中
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步骤5/8
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放进去四五片姜
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步骤6/8
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放盐
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步骤7/8
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放一勺的猪油,然后高压锅盖上盖子,大火煮开,等高压锅上汽再煮,大概十分钟,等气阀下来,放入雪里红的咸菜开盖煮至水开尝下咸淡,在放盐或者放水调整咸淡
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最后一步
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美味的笋就出锅啦!
1.新鲜的笋一定不要焯水,不然的话笋的鲜味就没有了,切记切记!
2.排骨也是同理,不用焯水就用开水冲洗一下就可以
3.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
笋汤的其他做法
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