食饼筒的做法

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食饼筒

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天气逐渐变暖，在家制作“食饼筒”，给餐桌上增添一些惊喜。先做好饼皮，卷上一些家人爱吃的熟菜，包裹，油煎，饼皮麦香味浓，蔬菜自由搭配，那滋味真是好！ “炉灶香腾麦饼，冒炊烟椽角”,这时古时民俗对“食饼筒”制作场景的描写，虽然没有了炊烟缭绕，“食饼筒”上桌，家人围坐一起，那种感觉也是温馨甜蜜的！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 350g

、

温水适量

、

熟菜:

、

咸菜适量

、

蛋丝适量

、

土豆丝适量

、

青菜炒米粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备350g面粉。
步骤2/16 点击查看大图
加入适量温水，搅成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤3/16 点击查看大图
将面团搓成长条，揪成等份剂子，擀成圆形。
步骤4/16 点击查看大图
将面皮刷上一层油，再叠上一张面皮，再刷油叠面皮。
步骤5/16 点击查看大图
共叠3-4张面皮后，用擀面杖擀开，再将面皮翻一面擀（这样擀的面皮大小均匀）。
步骤6/16 点击查看大图
平底锅中火烧1-2分钟，转小火。
步骤7/16 点击查看大图
放入擀好的面皮，煎至面皮表面鼓起大气泡，给面皮翻一面煎。
步骤8/16 点击查看大图
翻一面煎至表面也起大气泡，就可以出锅了。
步骤9/16 点击查看大图
将面皮一张一张撕开。
步骤10/16 点击查看大图
准备一些熟菜和炒米粉（菜肴可以自己搭配，可以加一些豆芽和胡萝卜丝）。
步骤11/16 点击查看大图
将炒米粉、咸菜、鸡蛋丝、炒土豆丝放入饼皮一侧。
步骤12/16 点击查看大图
将饼皮卷起。
步骤13/16 点击查看大图
像包春卷一样包裹好。
步骤14/16 点击查看大图
平底锅放入适量油，微温，放入卷好的食饼筒，弱中火煎。
步骤15/16 点击查看大图
煎至食饼筒一面金黄色后，翻个面继续煎至金黄色即可。
最后一步点击查看大图
麦香浓郁-食饼筒

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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